副食品-莧菜豬肉粥

平常只要有莧菜，都是和吻仔魚搭配，今天就來點不同的，和豬肉搭配試試看吧!

材料:

米 3 分、洋蔥 1/8 顆、豬肉片 3片、莧菜 適量、水或高湯 適量

1. 豬肉：這次選用豬五花肉片，也可選擇里肌肉片，但會較乾柴。

做法:

1. 先用電鍋將米煮熟。
2. 洋蔥切丁、豬肉片切小塊，莧菜切小段，大小以寶寶好入口的大小為準。
3. 鍋底抹上一層油，熱鍋，放入豬肉片較油的部位與洋蔥，炒香後(洋蔥上色)，在放入剩下的肉片炒熟。
4. 加入已煮好的白粥或飯，加入適量的水或高湯，煮滾後，放入莧菜煮熟即完成。

後記：

蒙家餐桌很常出現小魚莧菜，只要有莧菜，就想和小魚搭配，連同小蒙蒙的粥品也是，只要蔬菜是莧菜，馬麻我就很直覺地拿出吻仔魚搭配；這次會和豬肉搭配，一定是吻仔魚的庫存沒了，只好拿出豬肉片來搭一下嚕!
因為選擇豬肉，也特別加了洋蔥，主要是為了增加粥品的香氣與甜味，並可以讓豬肉味變得不明顯，雖然新鮮的豬肉比較不會有豬肉味，但小孩的味覺總是比我們大人靈敏，還是選擇先用洋蔥炒香豬肉再煮粥，減少小鬼不賞臉的機率。