雞塊本體：雞胸肉 260 g、洋蔥（大）1/8顆、蓮藕粉 1大匙、蒜頭（中）1顆、鹽 1/2小匙、水 30 cc
🥞麵糊：麵粉（不限筋性）80 g、蓮藕粉 20 g、蛋 1 顆、水 100 cc
- 雞胸肉：雞胸肉有大有小，這次是在超市買的，請衡量所使用的雞胸肉，再調整配料喔！
- 蓮藕粉：可以用太白粉替代。可以不加嗎？我還是建議要加，這樣雞塊會比較水嫩不乾柴。
- 麵糊的水：因為雞蛋大小不一，水就慢慢調入麵糊中，麵糊呈現有點稠又有點不稠即可（類似鬆餅麵糊的稠度）。
做法：
- 雞胸肉切小塊、洋蔥切小塊、蒜頭切成4～5塊後，將雞塊本體的所有材料丟進食物調理機打成絞肉狀，再打到有黏性即可，放入冰箱靜置30分鐘。
- 調製麵糊，水慢慢加，調到有點稠又不會太稠即可（鬆餅麵糊的程度，讓麵糊可附著在雞絞肉上）
- 熱鍋熱油，用湯匙挖一匙雞絞肉，整型，沾滿麵糊後，放入鍋中煎至兩面金黃，怕沒熟就先切一塊看看就知道囉！
小小心得：
這份量大慨可以做12塊雞塊（大小約同麥克雞塊）。步驟中最難的就是在整形沾麵糊放入鍋中煎這步驟，怕雞塊難熟，就不要做太厚，以免外皮焦了，裡面沒熟
😓（前3塊雞塊就是這樣被我丟掉）。我覺得真的很香很好吃，熱熱吃更像麥克雞塊，放涼外皮會有點軟，但蒙蒙ㄧ點都不介意，還是照吃不誤。多做的部分可以先煎好放涼後，放入冷凍保存。對了，微波會讓雞塊變得有點乾，外皮變濕軟，還是用煎的好。
後記
沒想到這次分享竟然會收到廣大迴響，實在是讓我又驚又喜。本來補做法都是等蒙蒙睡著、我做完所有家事，還有餘力時，才會開啟電腦，整理照片，慢慢寫文，但...這次實在是不想讓大家等太久（有時一拖，就會懶得寫了），趕緊趁蒙蒙午休時，用手機快速打做法，呼呼～這樣才能減輕莫名的壓力＾＾
還是很謝謝大家的喜歡，再麻煩大家多多支持我和蒙蒙喲！
