食材：
飯 半碗、蛋 1 顆、蝦仁 適量、洋蔥（小）半顆、青花椰菜 適量做法：
- 將青花椰菜先燙熟切小塊，洋蔥切小塊。
- 熱鍋熱油後，放入洋蔥炒香，在放入蝦仁煎至 8 分熟或至全熟。
- 將所有材料拌入蛋液，放入冰箱靜置20~30分鐘（不要也可以），讓米飯吸收蛋汁與食材香味。因為我使用隔夜飯，會較剛煮好的飯硬，泡過蛋汁後，我覺得比較好吃。
- 熱鍋熱油，舀一湯匙放入鍋中，可用湯匙或筷子稍微整形，保持一點厚度。
- 待底部熟了再翻面，等兩面全熟即可起鍋完成。
後記
2017年8月21日 星期一
副食品-蝦仁米餅
