副食品-地瓜ＱＱ球

當菜箱裡出現地瓜時，總是很煩惱該怎麼消耗它，加在粥品內，蒙蒙大概會變成三口組，但若做成甜點系列，就忘記這是他不愛的地瓜，一口一口阿姆阿姆。

材料：

地瓜 150g、樹薯粉或片栗粉 40g、奶油 10g、糖 10g

1. 樹薯粉做的ＱＱ球較Ｑ，放久（早上做好放到晚上）口感變化不大，我比較喜歡樹薯粉作的ＱＱ球。
2. 片栗粉做的ＱＱ球則粉感較重，放久則變得較結實（就是硬拉）。
3. 奶油與糖可加可不加，奶油加了可增添奶香味，糖則是遇到不甜的地瓜時可以帶一下。

做法：

1. 地瓜蒸熟後，加入樹薯粉、奶油＆糖，搗碎地瓜並使其與其他材料混合均勻。
   
2. 一顆地瓜球約15g，分量＆戳圓。
   
   
   
   
3. 在分量前，先將烤箱170度預熱（約5分鐘），烤15~20分鐘即可出爐。
   

後記

小蒙蒙很愛這甜點，一出爐放涼，立刻一口接著一口吃了5顆，馬麻我好有成就感喲！！！
前面有提到樹薯粉做出來的ＱＱ球較Ｑ、口感較好，我也比較喜歡樹薯粉做的ＱＱ球，切面如下。

片栗粉做出來的ＱＱ球，口感較粉，放久會變硬，切面較結實，大家可以比較一下。