先前分享過清燉牛肉粥、蕃茄牛肉粥等粥品，都是先燉牛肉湯後再煮粥的方式。但最近廚房好熱，不想待太久，選擇帶油花的炒肉片來煮牛肉粥吧！！！
材料：
米 3 分、牛肉炒肉片 3 片、小番茄 5 顆、紅蘿蔔 適量、蔥 半根、蒜 1 小瓣、水 適量
- 牛肉炒肉片：這次選擇帶油花的，所以看起來很粉嫩，吃起來也軟嫩好入口。曾使用過瘦肉煮粥，口感太硬，即使用攪拌棒打碎，我家小孩也不買單（吃起來會有顆粒感）。
- 小番茄：先化一小刀放入滾水一會兒，撈起放冷水，即可去皮。去皮後切小塊。
做法：
- 牛肉炒肉片切小塊（適合小孩入口的大小）、蕃茄去皮切小塊、紅蘿蔔挫籤、蔥和蒜皆切末。
- 米、紅蘿蔔、水先放入電鍋蒸煮，較節省煮婦站在瓦斯爐前的時間。
- 米飯煮熟後，放入鍋中，加入適量的水、番茄、蒜末與蔥白燉煮。
- 煮滾後，放入牛肉燉煮至熟，期間需要攪拌＆加入適量的水，以防臭灰搭。
- 待牛肉煮熟，放入蔥綠，煮滾即完成。
後記
最近喜歡先把飯＆可長時間燉煮的食材一起放入電鍋煮熟，再拿出來加入不適合長時間燉煮的食材（例如：蔬菜、魚片等），減少煮婦我站在瓦斯爐前顧火的時間，增加陪蒙蒙玩耍的時間（其實是，蒙蒙現在都要馬麻陪他玩，只好想想快速煮飯的撇步）。
最近蒙爹又起肖，一直說他兒子唇色白（＝缺鐵），馬麻我實在是不堪其擾，只好拿出牛肉大作戰，沒想到煮這一鍋，蒙蒙一餐就快吃完，只剩下不到1/3的飯量留給晚餐，晚餐只好再蒸個蛋給蒙搭著吃嚕！！！
