材料：
高筋麵粉100g、水150g、油1小匙做法：
- 將材料攪拌均勻，靜置30分鐘。
- 熱鍋，平底鍋上薄薄的一層油（可以用廚房紙巾抹過），舀一匙粉漿倒入鍋中快速向外畫圓，待邊邊皮翹起來了就可以慢慢拿起了！（若有很薄的煎剷，也可以用它剷起，比較不會燙傷）
- 煎完每片，總是會有屑屑留在鍋中，需要先清除並在抹上薄薄的一層油，再煎下一片會更好喲！
- 包餡。其實有好多可以包在潤餅皮裡的，像是軟軟的水果、地瓜泥、南瓜泥...等，或者包高麗菜絲＆蛋絲，不就變成寶寶版的潤餅卷嚕！
後記
這次做小小版的潤餅皮，是想讓蒙蒙可以自己拿著吃，殊不知馬麻我忘了蒙只有上下各兩顆牙，對於軟軟ＱＱ的潤餅皮並不是那麼好咬斷，只好撥小小塊放在碗裡讓她自己拿著吃，沒想到原本對香蕉沒興趣的蒙，因為包著潤餅皮而興趣大增，可能跟馬麻一樣愛潤餅皮吧！
