食材：
日本太白粉 100 ~ 120 g、蛋黃 1 顆、三溫糖 20 g、配方奶粉 15 g、果汁（適量）- 日本太白粉的份量試蛋黃大小調整，可以先加 100 g，麵團太濕再酌量增加。
- 這次使用臍橙與木瓜，臍橙果隻手壓即可（使用分量不多），有再挑一些果肉加入；木瓜則用湯匙壓扁成泥，屆時酌量加入。
- 不加果汁，就是原味小饅頭，只是會有但為，加水果後，就會蓋掉蛋味了！
做法：
- 將蛋黃與糖用電動攪拌器打到有點偏白（大概 3 分鐘）。
- 加入配方奶粉拌勻，再加入過篩後的日本太白粉，大致上拌勻。如果這時候感覺很乾，沒關係，等等加果汁就會成團了。
- 將麵團分成兩份（想做幾種口味就分幾份），加入適量果汁（我都1/2小匙慢慢加，不夠再繼續加），麵團成團不黏手（似粘土的觸感與柔軟度）。太濕就再加點日本太白粉調整，太乾就加果汁，調整時都一點一點加。
- 將其搓揉成長條，在分些成一小段一小段。若搓的過程覺得太乾，在手指上沾點水或該口味的果汁搓揉即可。
- 再將每個小麵糰搓圓（可以差遣小孩來幫忙搓），有裂開或太乾的，用指腹沾果汁（禍水）沾在小麵團上重新搓圓，就可以變成圓圓的小饅頭了！
- 170 度烤箱預熱 10 分鐘 （搓圓的時候開烤箱剛剛好），烘烤 12 ~ 15分鐘，表面上色就好嚕！
- 吃不完要放密封罐或保鮮盒保存，放冰箱更好，天氣熱儘早吃完最好了（有可能留到隔天嗎😂）。
後記：
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