副食品-香菇蒸肉蛋

每次回娘家都有新發現，蒙外婆總是有新招讓我偷學，每次問她「之前怎麼不教我？」，蒙外婆總是回說「我哪知道你不會」或「突然想到啊！」，這次的蒸肉蛋還勾起奶奶在我小時常蒸的醬油肉燥，實在是好多回憶湧出啊。

食材：

豬絞肉（細）125 g、乾香菇（大） 1 朵、蛋 1 顆、蒜頭 1 顆、蔥  1 根、香菇蔥薑水 2 大匙

• 香菇蔥薑水：泡乾香菇時，順便將蔥段（蔥白）與薑片（兩片）放入一起泡，等香菇泡發，蔥薑水也順便泡好了。（蔥薑水只是為了降低肉味，提高寶寶對料理接受度，不想加也可以）
• 食材可以選擇再加入洋蔥、紅蘿蔔等，都很搭喲＾＾
• 調味料：因為這次有加蒜和蔥，就不再加其他調味料。若是要給大小孩或大人吃的，可以酌量加點鹽或醬油調味，絕對更好吃。

做法：

1. 乾香菇泡開後切末、香菇水備用（多的可以炒菜），蒜頭壓成泥（或切成末）、蔥切末、蛋分成蛋白＆蛋黃（不想要蛋黃放在上面裝飾的就不用分了）。
   
2. 除了蛋黃外，所有材料均勻混合，放冰箱靜置30分鐘。
   
3. 將肉餡放入容器，鋪成厚度一致，上面擺顆蛋黃，放入電鍋（外鍋一杯水）蒸，跳起後再悶15分鐘就完成了。起鍋後可以再切點蔥綠裝飾喔＾＾
   
   
   
   

後記

最近拍照越來越擋不住蒙蒙了，看到我要拍照，一直往前衝＆想要摸燒呼呼的盤子，真是嚇死我了＠＠

這道菜蒙蒙超愛，在外婆家吃了三天（每天都蒸，只是配料有時是洋蔥、有時換紅蘿蔔），都不膩，是的！回家後，媽媽又白目的再蒸一次，還是吃光光（只有這時候覺得兒子好養＠＠），大家可以試試看喔＾＾