材料：
豬絞肉（細）220 g、高麗菜（小）1/4 顆、迷你紅蘿蔔 1 根、迷你洋蔥 2 顆 、蔥 1 根、蒜 4 顆、蓮藕粉 適量
- 高麗菜：洗淨後，建議瀝乾再切碎或打碎，不然等會和絞肉拌的時候，會有太多水。
- 蓮藕粉：可用太白粉替代，也可以不加，端看最後肉團是否有粘性，像這次我蔬菜加比較多，雖可成團，但還是有點散散的，就會加一些些。
- 蔬菜可自由替換，就看冰箱有什麼加什麼吧！
做法：
- 利用食物調理機將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切碎，蒜磨成泥（我是用壓蒜器壓，其實可以和蔬菜們一起打碎就好），蔥切成蔥花。
- 全部材料攪拌均勻，放入冰箱靜置 30 分鐘後，待食材味道融合。
- 熱鍋，鍋底刷上油，用湯匙取適量，再另一隻湯匙壓實，輕推入平底鍋，煎至兩面金黃即可（若比較厚，要看看中間的肉熟了沒再起鍋喔）。
- 剩下的絞肉可以做水餃、丸子、餛飩...等（可參考副食品-珍珠丸子 x 寶寶餛飩 x 雞肉丸子），這次則是做成水餃😋。
後記
這次的份量只做了 6 塊漢堡排和25顆水餃，兩餐就吃光光了😓，下次絞肉要買多一點，這樣才能有庫存使用啊！
