當蒙蒙吃粥吃膩時，或者不知道該煮什麼粥時，亦或是冰箱沒東西了😓，就會拿出麵粉做點手指食物給蒙，饅頭則是我常選擇的一項，主因當然是方便且操作時間短（蒙蒙還可以自己玩一下）。
材料：
- 白饅頭：低筋麵粉150g、水75cc、酵母粉1/2小匙、糖10g、油10g
- 配料：地瓜1小條 、黑糖10g
做法：
- 地瓜去皮蒸熟，切小塊。
- 把白饅頭的材料放入麵包機，選烏龍麵行程（15min)，完成後，繼續放在麵包機裡讓麵團發酵15min。
- 將麵團經過三桿三折後，鋪上切小塊的地瓜，用手壓一下地瓜，讓地瓜和麵皮更貼近。配料（地瓜）鋪滿麵皮的2/3，剩下1/3的麵皮留白，等等捲起來時較好黏合。
- 由下往上捲起來，每段切約4~5cm。
- 放一杯熱水於烤箱中，將麵團放進烤箱發酵30~40min (約兩倍大）。
- 放入電鍋，一杯水放外鍋，蒸到跳起來就好嚕！！！
後記
地瓜外又裹了薄薄的一層黑糖，讓地瓜又更加香甜，原本小蒙蒙對這批地瓜很不買單的，有了黑糖的香甜，讓蒙蒙趴在我腳上一直要吃下一口，都來不及撥小塊給他吃了！！！
如果黑糖太多的地方，還是進媽媽的嘴巴比較快😋
