副食品-栗子野菇炊飯

思思念念的栗子，終於讓我在市場找到了！立刻著手炊煮在心中勾畫很久的栗子野菇炊飯，好香好香，小蒙蒙都聞香爬來廚房，等不及要吃飯了！

材料：

米1杯、香菇3朵、洋菇5顆、紅蘿蔔半根（小條的）、栗子7~8顆、水or高湯2杯

1. 香菇前一晚先泡軟，香菇水可與飯一起炊煮。
2. 栗子蒸熟切小塊
3. 水的多寡請按寶寶可以接受米的軟硬度增減，一般米飯於瓦斯爐上炊煮的米水比大概是1(米）:1.1（水），放電鍋就按平常比例即可。
4. 米可以先泡20分鐘瀝乾。

做法： 

1. 香菇、栗子（蒸熟的）、洋菇切小塊，紅蘿蔔切絲。
   
2. 香菇炒香後，放入紅蘿蔔、洋菇拌炒。
   
   
   
   
   
   
   
3. 放入米拌炒（均勻混合），再放入栗子拌炒。
   
   
   
   
   
   
   
4. 加入高湯，蓋上鍋蓋，中火煮至鍋蓋邊緣冒煙即轉小火炊煮10分鐘，關火悶15分鐘即可。
   
   
   
   
   
   
   
5. 開蓋攪拌一下，就可以上桌嚕！！！
   

可以全部都丟電鍋炊煮，但還是建議配料先炒香再放電鍋，這樣比較好吃＾＾

後記

雖然一般的炊飯會加點醬油、味醂、鹽等調味料增味，但為了寶寶，這些調味料都捨去，取而代之的是使用高湯和炒香配料來提升飯的味道，發現原來食物的原味是多麼美好，和寶寶吃得香，大人的健康也顧及，有小孩後，飲食習慣都越來越清淡了。